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【酒城講壇】9月25日主講:《川菜的文化魅力與技術要領》

發布時間:2020-09-18 11:53:58 來源:瀘州市餐飲行業協會 瀏覽次數:0

   9月25日14:30-17:00,由瀘州市社會科學界聯合會、瀘州市商務會展局主辦,瀘州市餐飲行業協會、瀘州職業技術學校承辦的《川菜的文化魅力與技術要領》講座將在瀘州職業技術學校禮堂舉行。

  據悉,本次受邀主講老師為中國烹飪大師李凱,近年來一直從事將川菜、中餐,在全球進行推廣的工作。在十余年的推廣活動中,已經去過了三十多個國家和地區,進行了幾十場的川菜表演、品鑒、推廣活動。為什么他能在烹飪領域,走出不一樣的道路?又能在川菜國際推廣的道路上,取得成功呢?他的成功,又能為我們餐飲人及餐飲企業的發展,帶來什么啟示呢?

  讓我們走進李凱大師的講堂,聽他述說“通過川菜的國際推廣,看廚師及餐飲企業的發展之道”。在講座中,他將通過切身經歷,為您現身說法,分析食品安全、經營定位、文化溶入、食材選用等內容。

  講師簡介

  李凱,中國烹飪大師、中餐美食文化全球推廣特使、中國飲食文化全球推廣大使、愛斯克菲國際美食會國際美食傳播大使、國家中式烹調高級技師、四川旅游學院(原四川烹飪高等專科學校)歐美飲食文化研究中心飲食文化推廣大使、四川省川菜對外交流促進會副會長、中國烹飪協會會員、四川省烹飪協會理事、四川省美食家協會對外交流推廣中心主任暨飲食文化推廣大使、成都美食文化交流與創新中心技術專委會副主任、美國中餐學會顧問、中韓大型電視連續劇《林師傅在首爾》廚藝顧問及男主角林永健廚藝替身、眉山市人民政府“東坡味道”美食烹飪藝術推廣大使、成都電視臺“秀色可餐美女私房菜”首席評委、省市及國家級烹飪大賽評委、評判長。

  多次代表國務院新聞辦公室、國務院僑辦、文化部、省政府、市政府,帶隊赴法國、澳大利亞、泰國、德國、美國、瑞典等20多個國家,舉辦主題鮮明的“中國美食文化節”。受邀出訪過加拿大、西班牙、意大利、韓國等國家和地區,進行廚藝表演和技術交流。個人曾多次在省、市及全國烹飪大賽中獲得金獎,主編過十余本烹飪書籍。

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