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傳美德、樹新風 “光盤行動”引領瀘州文明新風尚

發布時間:2020-08-17 15:30:09 來源:文明瀘州 瀏覽次數:0

 

2017年
瀘州成功創建為全國文明城市

隨后
瀘州市持續鞏固創文成果
文明習慣、文明行為
逐漸深入人心

“文明餐桌”“光盤行動”
是社會文明的重要體現
也在創文期間得以推行倡導

如今
廣大市民的用餐習慣是否發生改變?
餐桌浪費現象是否減少?

為此
記者進行了調查走訪

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“打包”成為習慣 營造社會好風氣

 

8月9日,市民張莉一家5人到萬達廣場守柴爐烤鴨店用餐。為了避免浪費,張莉為家人選擇了4人套餐。張莉認為,套餐經濟實惠,餐廳還要配送多道菜品,如果不夠吃可以另外加菜。用餐后,張莉一家人不僅沒有加菜,連點餐配的菜都剩下兩個,張莉選擇了打包。

“以前外出用餐,吃剩的菜不好意思打包,現在提倡‘光盤行動’,打包的人越來越多,讓我也打消了顧慮。”張莉表示,“光盤行動”不僅減少了浪費,還帶動了社會文明。記者在該餐廳看到,近八成消費者打包了餐后剩菜。

“過去顧客用完餐后,桌上幾乎都有剩菜,準備的打包盒也少有人用,一方面增加了員工的工作量,另一方面餐桌上的剩菜浪費了更是可惜。”一餐廳負責人深有感觸地說,如今用餐浪費現象逐漸減少,消費者適度消費,吃多少點多少,剩余打包已成為大家的好習慣。

“光盤行動”同樣也受到不少年輕消費者推崇。市民韓宇告訴記者,在外用餐,他經常選擇將剩菜打包,這樣一來既節約糧食,又省去回家做菜的麻煩。

 

 

 

拒絕“排場” 宴席同樣注重合理消費

 

在中國,婚喪嫁娶有大擺筵席的習慣,瀘州同樣如此。受傳統觀念影響,請客吃飯一定要“有余有剩”,這樣才能顯示主人的熱情。然而,隨著城市文明的提升,在“文明餐桌”的推動下,這一現象有所好轉。

日前,市民劉先生準備在國慶期間預訂婚宴。最初,酒店為其提供每桌18道菜的用餐標準,在看過菜單后,劉先生決定適當減少菜品。“過去請客講究‘排場’,菜要越多越好,現在人們更加注重菜品的品質和口味。”劉先生認為,隨著物質生活水平的提高,宴席體現了主人的用心,客人也更加注重宴席氛圍,滿桌剩菜不僅沒為客人帶來更好的用餐體驗,也是一種浪費。

過去訂餐講‘排場’的顧客確實較多,但現在講品質的顧客越來越多。”某酒店趙經理告訴記者,以前訂餐,有部分顧客會選擇加菜,用餐后剩菜較多,甚至有些菜品根本沒有食用過。這對酒店來說,不僅增加員工工作量,還增加餐廚垃圾處理成本;對社會來說,則是對資源的極大浪費。

記者在走訪中了解到,目前商務宴請、朋友聚會、同事宴請中,適度消費、餐后打包的情況越來越多。“現在顧客吃不完的都打包帶走,服務員也輕松不少。這個現象好,值得提倡。”某餐廳服務員肖麗莉說。

 


全社會參與 共同促進酒城文明

 

“你點的菜已經夠吃了!”“請問需要打包嗎?”

隨著“光盤行動”的推行,餐廳也紛紛參與其中,各類文明用餐消費提示在餐廳出現,營造文明用餐氛圍。

宣傳標語、標牌、漫畫……記者在走訪中看到,我市不少餐廳都在倡導“光盤行動”。阿林曉館大堂經理馮蘭告訴記者,餐廳內除了設置文明用餐提示語外,還要求服務人員靠前服務,顧客點餐時溫馨提示適度點餐,或根據用餐人數提供合理化建議;餐后若出現剩菜,主動為其提供打包服務。

在不少自助類火鍋店,除設置有“適度取餐、拒絕浪費”的文明提示外,還對剩菜重量有要求,若剩菜超重則加收服務費,以此杜絕消費者浪費食物。不僅如此,不少餐廳還推出套餐、“小盤菜”等倡導文明用餐

市餐飲行業協會執行會長代應林認為,全市餐飲企業應當積極參與到“光盤行動”中來,以門店為宣傳陣地,為消費者營造文明用餐氛圍,真正實現全民參與。

 

瀘州作為全國文明城市
還利用公交車身廣告
戶外電子屏、樓宇廣告等
多種宣傳方式
將文明用餐觀念帶進
學校、家庭、社區、單位
引導全社會形成厲行節約的好風氣

 

 

 

記者手記

傳美德 樹新風
“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”這是我們小時候就學會的詩句,也是中華民族代代相傳的傳統美德。

小餐桌,看大文明。餐桌文明是人類文明的一個縮影。雖然餐桌只是一方小天地,但餐桌的風氣能夠直接折射出社會的風氣,好的餐桌之風也能夠成為美德與文明的推進器。

當前,我市正全力鞏固創文成果,建設文明城市需要每個市民積極參與,更需要大家從日常做起,從餐桌做起,少講“排場”,多講實惠

少點一道菜
多打一個包
從一點一滴做起
大家共同努力
才能營造酒城濃厚的文明節約之風

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