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瀘州市餐飲行業協會關于“浪費可恥 節約光榮”倡議書

發布時間:2020-08-13 09:30:14 來源:瀘州市餐飲行業協會 瀏覽次數:0

瀘州市餐飲行業協會

關于“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣 在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍”倡議書

  各會員單位、餐飲企業、廣大消費者:

  8月11日,新華社發布中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出的重要指示,習近平強調要“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍”。

  餐桌文明、珍惜糧食是中華民族的傳統美德,是國家發展、社會進步的具體體現,更是社會主義核心價值觀的重要內容。為了貫徹習近平總書記的重要指示精神,引導餐飲行業健康發展,在全社會引領“文明消費,節約用餐”時代風尚,堅決制止餐飲浪費行為,特向全市餐飲企業、廣大消費者發出如下倡議:

  一、傳承勤儉節約美德。各餐飲企業要積極傳承中華民族優秀飲食文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德,大力弘揚勤儉節約、艱苦奮斗的崇高精神,積極倡導“文明就餐,杜絕浪費”的用餐文化,營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。

  二、引導文明理性消費。各餐飲企業要自覺做中華禮儀文化的宣傳者、實踐者、監督者,在餐廳擺放“節約食物、 杜絕浪費”、“適量點餐,剩餐打包”等提示牌或宣傳畫,引導廣大消費者樹立科學飲食新理念,引導青少年消費者養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣,自覺抵制鋪張浪費,提倡綠色消費,珍惜糧食,注重膳食均衡,合理搭配菜品,不誤導消費者超量點餐,共同營造良好的餐飲氛圍。

  三、創新經營服務方式。倡導并踐行餐桌文明,積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”;提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式,倡導“光盤行動”;帶頭不使用一次性餐具,提供環保打包服務。

  推行N-1點餐模式,即10位進餐客人只能點9個人的菜,不夠再增加菜品,確保顧客吃好的同時,從源頭杜絕餐飲浪費。

  四、推動綠色廚房創建。各餐飲企業要統籌規劃,積極開展節能節水改造,提高水、電、煤、氣使用效率,減少廚余垃圾,推進餐廚垃圾集中化處理。要加強廚師隊伍建設,減少原材料采購、備料中的浪費行為,以匠心提升烹飪技藝,以出品品質杜絕浪費。

  五、積極發展大眾餐飲。大力推進早餐工程、中式快餐、特色小吃標準化、連鎖化、品牌化發展,規范外賣食品中一次性餐具的使用,杜絕過度包裝等浪費行為,提供健康、環保、安全、便利的放心消費。

  六、堅持誠信守法經營。自覺履行社會責任,嚴格遵守食品安全相關法律和標準規范。規范經營行為、明碼標價、貨真價實、誠實守信,維護好消費者合法權益。

  瀘州市餐飲行業協會 瀘州市餐飲行業工會聯合會

  2020年8月12日

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